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秋の美食・日本三景天橋立で味わう「京・新感和食」1日2組限定の極上おもてなしを貴方に―…。【1泊2食付】

「天橋立を眺めながら、旬の地産食材を味わう・・・。」

食材との出会いを楽しむ贅沢な時間を、
当館で安らぎと共に…

食材はもちろんのこと、塩・醤油・酢などの調味料も、
地元産のものを厳選して使用しております。
1泊2食のご滞在で、約100種類の食材と出会えるこだわりの創作料理♪

季節ごとに違った感動を与えてくれる「旬」を、
天橋立を眺めながらお召し上がりください。

※アレルギー、ご病気等でお食事制限をされている方のお食事もご用意できますので、
ご希望の方の詳細はお早めにご連絡下さいませ。

■ "京・新感和食" とは ■
京料理とは違う、『海の京都・丹後』の魚介・肉・野菜・調味料など
地産食材を"90%以上"使用!!
全て『手作りの美味』を追求した幽斎ならではのお料理です。

■ある日の御献立■
・八寸(・サバの炙り寿司・白バイ貝の旨煮・芋づるの炒め煮・安納芋の田舎煮・紫大根のサワラへしこディップ添え,etc・・)
・お造り(サワラ・ハモの落とし・カワハギ・とり貝・カジキ・・)
・黒毛和牛ほほ肉の和風シチュー
・丹後牛たんくろランプの低温ステーキ 自家製醤油ソース添え
・土瓶蒸し(トラフグのアラ・国産まつたけ・短角牛のもも肉・金子)
・モロヘイヤのうどん ワタリガニ入りの和風トマトソース
・鯛の男爵ポテト揚げ 自家製バジルソース添え
・アジのつみれの赤だし
・小粒黒豆と黒米のご飯
・白瓜のかす漬新生姜煮
・豆乳と栗のジェラート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

29,250円 ~

(税込 31,590円~)

詳細・予約へ

橋立の旬満載の夕食を食べ極上空間でひと休み…素敵な夜を彩る一泊夕食コース【1泊夕食付】

食材との出会いを楽しみ、旬の地産食材を味わう。
食材はもちろんのこと、塩・醤油・酢などの調味料も、
地元産の本当に美味しいものを厳選しております。

季節ごとに違った感動を与えてくれる旬の「京・新感和食」を、
日本三景天橋立を眺めながらお召し上がりください。

※当プランは夕食のみのコースとなっております。
朝食はコース内に入っておりませんので、ご注意下さいませ。

‥‥‥‥‥■″京新感和食″とは■‥‥‥‥‥
朝夕食通して約100種類の『海の京都・丹後』の
食材に出会える、また地元産の魚介・肉・野菜を
〃90%以上〃使い、化学調味料は一切使用せず
全て『手作りの美味』を追求した
幽斎ならではのお料理です。


・・・・・・・・■ある日の御献立■・・・・・・・・・
・八寸(・サバの炙り寿司・白バイ貝の旨煮・芋づるの炒め煮・安納芋の田舎煮・紫大根のサワラへしこディップ添え,etc…)
・お造り(サワラ・ハモの落とし・カワハギ・とり貝・カジキ・・)
・黒毛和牛ほほ肉の和風シチュー
・丹後牛たんくろランプの低温ステーキ 自家製醤油ソース添え
・土瓶蒸し(トラフグのアラ・国産まつたけ・短角牛のもも肉・金子)
・モロヘイヤのうどん ワタリガニ入りの和風トマトソース
・鯛の男爵ポテト揚げ 自家製バジルソース添え
・アジのつみれの赤だし
・小粒黒豆と黒米のご飯
・白瓜のかす漬新生姜煮
・豆乳と栗のジェラート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

25,250円 ~

(税込 27,270円~)

詳細・予約へ

【京新感・間人ガニコース】冬の日本海から最高の贈り物~地ガニ堪能プラン【1泊2食付】~

…-海の京都から、幽斎で出会う最高の贈り物-…

日本海最高のカニブランド【間人ガニ】で彩るプレミアムカニコースがこちら。

当宿でお楽しみいただきますのは、
季節ごとに食材との出会いを楽しむ贅沢な時間。

冬の日本海といえば「松葉ガニ」
その中でも最高の味わいの【タグ付き】間人ガニを
海の京都・丹後の食材を90%以上使った幽斎オリジナル
【京新感】料理をご堪能ください。

※間人ガニの入荷が無い場合は、間人以外の「タグ付きブランドガニ」を使用いたします。


・・・・・・・・・■ある日の御献立■・・・・・・・・・
付  出  茹でたてガニ
八  寸  カニ寿司、赤バイ貝旨煮、栗せんべい、鯛ふくさ焼き、
      沖キス鞍馬煮、黒枝豆、島らっきょ鰆へしこディップ添え
造  り  間人カニ刺し、レンコ鯛、鰤、秋イカ
小吸物   和風カニビスク
焼  物  炭火コンロ焼きガニ
酢  物  コッペの菊菜うどん和風パスタ仕立て
揚  物  カニ和風チリソース、またはカニおかき揚げ
鍋  物  カニ大根鍋
飯  物  コッペご飯
漬  物  新生姜昆布煮
水  物  豆乳と栗のジェラート黒糖風味こしあんかけ、
      安寿みかん伊根満開コンポート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

49,250円 ~

(税込 53,190円~)

詳細・予約へ

【京新感・焼きガニコース】幽斎で出会うはじめての味~カニプラン【1泊2食付】~

‥‥幽斎で、はじめて出会う″京新感″松葉ガニコース‥‥

当宿でお楽しみいただきますのは、
季節ごとに食材との出会いを楽しむ贅沢な時間。

 
冬の日本海といえば「松葉ガニ」
ギュッと旨味が詰まった冬の王様を、

地ガニと他産地のカニを使った8種類のカニ料理と、
調味料までこだわった味との出会いを
どうぞお楽しみください…

‥‥‥‥‥■″京新感和食″とは■‥‥‥‥‥
京料理とは違う『海の京都・丹後』の
魚介・肉・野菜を90%以上使い、
化学調味料を一切使用せず、
全て『手作りの美味』を追求した
幽斎ならではのお料理です。

・・・・・・・・・■ある日の御献立■・・・・・・・・・・
八  寸  カニ寿司、赤バイ貝旨煮、栗せんべい、鯛ふくさ焼き、
      沖キス鞍馬煮、黒枝豆、島らっきょ鰆へしこディップ添え
造  り  間人カニ刺し、レンコ鯛、鰤、秋イカ
小吸物   和風カニビスク
焼  物  炭火コンロ焼きガニ
酢  物  コッペの菊菜うどん和風パスタ仕立て
揚  物  カニ和風チリソース、またはカニおかき揚げ
鍋  物  カニ大根鍋
飯  物  コッペご飯
漬  物  新生姜昆布煮
水  物  豆乳と栗のジェラート黒糖風味こしあんかけ、
      安寿みかん伊根満開コンポート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

31,250円 ~

(税込 33,750円~)

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冬の美食・日本三景天橋立で味わう「京・新感和食」1日2組限定の極上おもてなしを貴方に―…。【1泊2食付】

「天橋立を眺めながら、旬の地産食材を味わう・・・。」

食材との出会いを楽しむ贅沢な時間を、
当館で安らぎと共に…

食材はもちろんのこと、塩・醤油・酢などの調味料も、
地元産のものを厳選して使用しております。
1泊2食のご滞在で、約100種類の食材と出会えるこだわりの創作料理♪

季節ごとに違った感動を与えてくれる「旬」を、
天橋立を眺めながらお召し上がりください。

※アレルギー、ご病気等でお食事制限をされている方のお食事もご用意できますので、
ご希望の方の詳細はお早めにご連絡下さいませ。

■ "京・新感和食" とは ■
京料理とは違う『海の京都・丹後』の
魚介・肉・野菜を90%以上使い、
化学調味料を一切使用せず、
全て『手作りの美味』を追求した
幽斎ならではのお料理です。

‥‥‥‥‥‥■ある日の御献立■‥‥‥‥‥‥

珍 味  ゴマフグ柚子胡椒風味漬け
付 出  蛤と柿のごま白酢合え、三度豆ひたし
八 寸  サザエ旨煮、しめ鯵にぎり、栗せんべい、鯛ふくさ焼き、 
     沖キス鞍馬煮、黒枝豆、島らっきょ鰆へしこディップ添え
造 り  レンコ鯛松皮造り、ウスバカワハギ、鰆焼きしも造り、
     芭蕉カジキ昆布じめ、白イカ
蒸 物  黒毛和牛ランプとジャージー牛ミスジの30日熟成
     ほう葉きのこみそ焼き
酢 物  コッペの紫芋うどん和風パスタ仕立て
揚 物  すすきの和風アクアパッツァ、秋イカゲソ
吸 物  揚げ鱧とマコモダケの赤出し汁
飯 物  黒米入りちび黒豆ご飯
漬 物  たくわん贅沢煮、胡瓜ぬか漬生姜醤油合え
水 物  豆乳と栗のジェラート黒糖風味こしあんかけ、
     安寿みかんの伊根満開コンポート、
     




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

29,250円 ~

(税込 31,590円~)

詳細・予約へ

【京新感・焼きガニコース】幽斎で出会うはじめての味~カニプラン【1泊夕食付】~

…-幽斎で、はじめて出会う”京新感”松葉ガニコース-…

当宿でお楽しみ頂きますのは、
季節ごとに食材との出会いを楽しむ贅沢な時間。

冬の日本海といえば「松葉ガニ」
ギュッと旨味が詰まった冬の王様を、
地ガニと他産地のカニを使った8種類のカニ料理と

調味料までこだわった味との出会いを
どうぞお楽しみください…

・・・・・・・・・■ある日の御献立■・・・・・・・・・・
八  寸  カニ寿司、赤バイ貝旨煮、栗せんべい、鯛ふくさ焼き、
      沖キス鞍馬煮、黒枝豆、島らっきょ鰆へしこディップ添え
造  り  間人カニ刺し、レンコ鯛、鰤、秋イカ
小吸物   和風カニビスク
焼  物  炭火コンロ焼きガニ
酢  物  コッペの菊菜うどん和風パスタ仕立て
揚  物  カニ和風チリソース、またはカニおかき揚げ
鍋  物  カニ大根鍋
飯  物  コッペご飯
漬  物  新生姜昆布煮
水  物  豆乳と栗のジェラート黒糖風味こしあんかけ、
      安寿みかん伊根満開コンポート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

27,250円 ~

(税込 29,430円~)

詳細・予約へ

【京新感・間人ガニコース】冬の日本海から最高の贈り物~地がに堪能プラン【1泊夕食付】~

…-海の京都から、幽斎で出会う最高の贈り物-…

日本海最高のカニブランド【間人ガニ】で彩るプレミアムカニコースがこちら。

当宿でお楽しみいただきますのは、
季節ごとに食材との出会いを楽しむ贅沢な時間。

冬の日本海といえば「松葉ガニ」
その中でも最高の味わいの【タグ付き】間人ガニを
海の京都・丹後の食材を90%以上使った幽斎オリジナル
【京新感】料理をご堪能ください。

※間人ガニの入荷が無い場合は、間人以外の「タグ付きブランドガニ」を使用いたします。


・・・・・・・・・・■ある日の御献立■・・・・・・・・・・
付  出  茹でたてガニ
八  寸  カニ寿司、赤バイ貝旨煮、栗せんべい、鯛ふくさ焼き、
      沖キス鞍馬煮、黒枝豆、島らっきょ鰆へしこディップ添え
造  り  間人カニ刺し、レンコ鯛、鰤、秋イカ
小吸物   和風カニビスク
焼  物  炭火コンロ焼きガニ
酢  物  コッペの菊菜うどん和風パスタ仕立て
揚  物  カニ和風チリソース、またはカニおかき揚げ
鍋  物  カニ大根鍋
飯  物  コッペご飯
漬  物  新生姜昆布煮
水  物  豆乳と栗のジェラート黒糖風味こしあんかけ、
      安寿みかん伊根満開コンポート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

45,250円 ~

(税込 48,870円~)

詳細・予約へ

―贅の極み―拘りぬいた京・新感和食と洗練された饗し…プレミアムな特典付きコース【1泊2食付】

当プランは極上のおもてなしをご堪能頂く
「プレミアムコース」となっております。
・非売品の大吟醸古酒(幽斎オリジナル仕様)プレゼント
・お料理に合うお酒またはノンアルコール自家製カクテルを1杯サービス

@ノンアルコールカクテルに使用するシロップは
地元産の果実を使用した自家製のものを使用しております。
@アレルギー、ご病気等でお食事制限をされている方のお食事もご用意できますので、
ご希望の方の詳細はお早めにご連絡下さいませ。

‥‥‥‥‥■″京新感和食″とは■‥‥‥‥‥
朝夕食通して約100種類の『海の京都・丹後』の
食材に出会える、また地元産の魚介・肉・野菜を
〃90%以上〃使い、化学調味料は一切使用せず
全て『手作りの美味』を追求した
幽斎ならではのお料理です。


・・・・・・・・・・■ある日の御献立■・・・・・・・・・・
・八寸(・サバの炙り寿司・白バイ貝の旨煮・芋づるの炒め煮・安納芋の田舎煮・紫大根のサワラへしこディップ添え,etc・・)
・お造り(サワラ・ハモの落とし・カワハギ・とり貝・カジキ・・)
・黒毛和牛ほほ肉の和風シチュー
・丹後牛たんくろランプの低温ステーキ 自家製醤油ソース添え
・土瓶蒸し(トラフグのアラ・国産まつたけ・短角牛のもも肉・金子)
・モロヘイヤのうどん ワタリガニ入りの和風トマトソース
・鯛の男爵ポテト揚げ 自家製バジルソース添え
・アジのつみれの赤だし
・小粒黒豆と黒米のご飯
・白瓜のかす漬新生姜煮
・豆乳と栗のジェラート




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(2名~4名) 1泊から予約可能

49,250円 ~

(税込 53,190円~)

詳細・予約へ

日本三景・天橋立で迎える特別な朝…ちょっぴり贅沢モーニングで優雅なひと時を…【1泊朝食付】

当プランは、朝食と景観をご堪能頂く「一泊朝食」のコースとなります。
朝日に照らされた日本三景・天橋立を眺めながら、
ちょっと特別な朝食タイムを味わう…
そんな贅沢を当館でご堪能いただければと思います。

※当プランは朝食のみのコースとなっております。
夕食はコース内に入っておりませんので、ご注意下さいませ。

・・・・・・・・・・・■amano-hashidate 幽斎■・・・・・・・・・・・
天橋立を臨み、阿蘇海に抱かれる「幽斎」は、
当館主人の理想を形にした小さな宿です。
100年以上の歴史と、新たな時代の伝統を重ねた、
「味」と「おもてなし」に、今も挑み続けております。

・・・・・・・・・・・・・・■ある日の朝食メニュー■・・・・・・・・・・・・・・
・土鍋炊き立てご飯 栗田産コシヒカリ100%
・与謝野町産大豆の豆乳と網野産にがりの手作り豆腐
・丹後8種の野菜 世屋味噌、白味噌、合わせ味噌仕立て
・地鶏燻製とボイル春キャベツ
・かえり雑魚のピリ辛煮
・春菊としいたけのおひたし
・自家製干物 アジのみりん干しとハタハタ一夜干し たくわんの贅沢煮
・地鶏卵の名物出し巻き卵
・昔ながらの手作り梅干し
※豆腐や梅干、燻製などはすべて自家製のものをお出ししております。
※食材は地元の食材にこだわって仕入れ、調理しております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・■お風呂■・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
当館のお風呂は温泉ではございませんが、
「酒風呂」「アカモク浴」「近隣温泉施設チケット」の3種から、
お好きな入浴方法をお選び頂けます。




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(1名~4名) 1泊から予約可能

19,250円 ~

(税込 20,790円~)

詳細・予約へ

~選べるバスタイム~『幽斎観』を堪能しながら過ごす極上シンプルステイ【素泊まり】

当プランは、景観と空間をご堪能頂く「素泊まり」のコースとなります。
海辺の大きな窓から日本三景・天橋立を眺め、
移り変わる景色を楽しみながらちょっと特別なひと時を過ごす…
そんな贅沢を当館でご堪能いただければと思います。


・・・・・・・・・・・■amano-hashidate 幽斎■・・・・・・・・・・・
天橋立を臨み、阿蘇海に抱かれる「幽斎」は、
当館主人の理想を形にした小さな宿です。
100年以上の歴史と、新たな時代の伝統を重ねた、
「味」と「おもてなし」に、今も挑み続けております。


・・・・・・・・・■お風呂■・・・・・・・・・・・・
当館のお風呂は温泉ではございませんが、
「酒風呂」「アカモク浴」「智恵の湯入浴券」の3種から、
お好きな入浴方法をお選び頂けます。




天橋立を見渡せるメゾネットタイプ(B・T付)(1名~4名) 1泊から予約可能

15,250円 ~

(税込 16,470円~)

詳細・予約へ

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