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年末年始限定!「ブリシャブプラン」

最安価格 11,694円 (税込 12,630円) 

年末年始限定!「ブリシャブプラン」

※お正月は必ず雪があります
 お車の方はタイヤ等の準備をお願いします

松葉がにはお正月は高いので、お気軽にお越しいただけるように
「ブリシャブプラン」をお知らせします

天然のブリを使ってのブリシャブです
他にお刺身と茶碗蒸し、焼き魚か煮魚がつきます

別注文で松葉がにの炭火で焼く焼きがに1人前6480円
毎朝その日の分だけ茹でる松葉がにの 茹でがに1枚6480円
を受け付けます
前もってのご注文でないとご用意出来ませんので
必ず予約時に書き込みをお願いします

とと両方とも同じ料金なのは焼き用と茹で用ではかにの
大きさが違います

※普段はお断りしていますが、お正月に限りお子様も
 お受けします。
 ただ、お食事は皆さんと同じ広間からですので、
 お静かにできるお子様に限ります
 それができないようなら申し訳ありませんが、お断り
 します
 




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

11,694円 ~

(税込 12,630円~)

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平成最後の年末、年始のカニソムリエの主人が厳選した「活がに茹でがに無しプラン」

※年末年始は必ず積雪があります
 お車の方はスタッドレスタイヤの準備をお忘れなく
※12月に入るとかにの相場も段々と高くなります。ピークは
 お正月です。高いかも知れませんがご勘弁下さい

地元浜坂のタグ付き活の松葉がにです。
仲買人だからこそ出来る料金だと思いますけど⁉

平素はお子様はお断りしていますが、お正月はお受けします
ただし、お食事は皆さんと広間からですので、お食事中お静かに
出来ないお子様でしたら、お受けできませんので、
お考えの上、ご予約下さい。

ちなみに、1泊朝付きで6480円です

お正月は手伝いもないので、そんなに大勢はできません
そこそこで止めますので、ご予約はお早目にどうぞ




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

29,630円 ~

(税込 32,000円~)

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平成最後の年末、年始のオール活がにを使った「タグ付き松葉がにフルコース」

※年末年始には必ず積雪があります。
 お車の方はスタッドレスタイヤ等の準備をお忘れなく

カニソムリエで漁協仲買人の主人がすべて浜坂港で
仕入れた活の松葉がにを使ったフルコースです

11月の解禁間がない頃は大きなかにもたくさんありますが、
12月も末になると段々少なくなって、相場もそれに連れて
高くなってきます

ホントは高くはしたくないのですが、浜相場ですので仕方ありません
お正月は手伝も無いので、出来る人数しかしません

※いつも言いますが、フルコースでは量的に多過ぎるので、
 ご家族なら何人がフルコース、何人が茹で無しも出来ますので
 書き込みをして下さい
※他にも「茹でがに無しプラン」や「ブリシャブプラン」、「カモナベプラン」も
 出しますのでご覧ください




和室6~8畳(2名~4名) 0泊から予約可能

34,537円 ~

(税込 37,300円~)

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カニソムリエの主人夫婦が厳選した12月の「松葉がにフルコース」プラン

松葉がにも12月になるとその取れ方が様変わりして来ます。
水揚げの量、そのものは変わりありませんが、問題は大きさです。

お鍋や焼きがににするような大きなかにが少なくなって来て、
従って単価もそれに連れて段々と上がってきます

中旬以降は、ビックリするような金額になるのが、ここ数年の
傾向です
 去年は特にひどくて、12月に入ってからはどの業者さんも
「宅配受け付け中止」までなりました
 口々に言うのは「1万円の注文を聞いても、去年のサイズは送れない」
です。もちろん、当荘も同じ事になってしまいました

 料金表示は「1泊2食」ですが、それでも値上がりに追い付かず
とうとう大きくても「足の2本落ち」を使いました
 足の数が少なくなっても、それでもお客様は文句のひとつも
言われなかったのを感謝しています

 今年は12月も大きなかにがたくさん取れる事を祈っています
お料理内容は11月と同じです
同じく「フルコースでは食べきれない」方は1人はフルコース、
1人は茹でがに無しの選択ができます
書き込みをお願いします

宅配はなるべくなら、12月でも初旬までにされた方がいいのではと
思います




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

24,537円 ~

(税込 26,500円~)

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緑風荘しか出来ない「滅多に上がらない《2枚皮がに》」プラン

【 2枚皮がに とは?】

 お馴染み様には毎年このかにをご予約いただいているのに、
無い時が多くて申し訳ございません。

 ※かにに限らず甲冑類はエビもそうですが、「脱皮」を繰り返して
段々と大きくなっていきます。
 松葉がにのランクが20種類以上もあるのはご存知でしょうか⁇
ただそれは極端で、大まかに分けると、おおよそ5種類です。
 最高に身入りのいい特上クラスから半分近く水を含む特3まで
あります。
 どれも松葉がにですが、脱皮しtれからの期間によって、身の入り具合が
違うのです。
 
 では特上クラスが一番美味しいのか、
もちろんです。
 これが最高ですよ。しかし、大きさにもよりますが、このクラスだと
1枚(かには1枚、2枚と数えます)数万円はしますね。
 私らを入れて、一般庶民にはとっても手の出る、どころか鼻血も出ません。

でもご安心下さい。
 特上クラスのかににも負けない秘密のかにがあるのです。
それが「2枚皮がに」です。
 かには脱皮をしながら大きくなる、のは先ほど言いましたが、
脱皮する直前のかにが「2枚皮がに」です。
 名前の由来通り、甲羅の下には次の新しい甲羅がついています。
進行状態で新しい皮の硬さはまちまちです。
 脱皮前のこのかにのみそは最高に甘いですし、身も一部味噌が
混ざってこれまた甘い身です。
 これが脱皮が済むと、一般に言われる身の無い「水がに」になってしまいます。

 ただ残念な事がありまして、それは
①皮が2重になってるので、なべやかに刺、焼きがにには不向きです
②したがって、茹でがににするしか食べ方がありません。
  お馴染み様は、茹でがにを食べた後のからを炭火で焼いて食べます。
  皮がカリカリになってこれも美味しいです。
③最後に、このかにはいつ水揚げがあるともしれません。無い日の方が多いです
 なので、このプランにご予約にご予約いただいても、無かったら「ごめんなさい」が
 前提条件です。

 ご了承のうえ、お申し込み下さい。




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

25,000円 ~

(税込 27,000円~)

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カニソムリエの主人が源泉したオール活がにを使った「茹でがに無し」プラン

昨年やってみて案外好評でしたので、今年もやります。

フルコースでは多すぎる方はこのプランをどうぞ。

こんなのも出来ます・・・・。
例えば2人の内、1人は茹でがに付きのフルコース、1人は茹でがにが無し、
そんな時はどちらかのプランをお選びいただき、書き込み欄に
ご記入下さい。

使うのはもちろん地元浜坂港の水揚げのタグ付きかにのみです。
安くしたからと言って、決して「まがいもの」を使わないのは
皆さんよくご存じですよね。

お料理内容は「フルコースプラン」の内、茹でがにが無いのです。
後は一緒ですので、いろいろ選択してみてください。

タグ付き松葉がになのになぜこんな料金で出来るのか?は
HP上の「カニソムリエの裏話」のブログをご覧ください。




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

19,722円 ~

(税込 21,300円~)

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HP予約限定プラン!全員60歳以上か女性グループが対象、量を減らしたミニフルコースプラン!平日限定

※ このプランはHPをご覧いただいた方のみの特別プランです
  60歳以上の方々か女性グループのみがお申込みできます
  ㏋の予約ページからかお電話にてお申し込み下さい
  月~金曜日までの平日限定ですので、ご注意ください


このプランは表記のお客様には料的に多すぎるとのお声にお応えしたプランです
ただ、うちのかには全てが本物の生がにですので、以前から残ったのは
家族のお土産にされる方が多かったですが。

そのようにお考えのお客様は「フルコースプラン」の方をお選びいただけます

プラン内容

・活がにのお造りと魚のお造り
・かにシャブ(1人片身)
・焼きがに(1人片身)
・茹でがに(1人片身)
・松葉がにの甲羅味噌焼き
・かに雑炊
・デザート

量を減らしたのは
お鍋用が半分、茹でがにが半分にしました
茹でがにが3人なら?とお思いのお客様!
その時は大きめの茹でがにを1枚にするか、
小ぶりなのを2枚にするかします

別ぷらんで
「茹でがに無し」もご用意しておりますので、
そちらもご覧下さい




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

18,093円 ~

(税込 19,540円~)

詳細・予約へ

11月6日、松葉がに解禁!仲買人だから出来る「解禁直後の超お得プラン」期間限定!

※解禁日の11/6は更に超お得な料金です
 この値段は破格です。ほとんど儲けはありませんが
 これから始まる長い期間のはずみと思って付けてます
  ぜひ初セリ日にお越し下さい
 セリは午後1時半から暗くなるまであります

 



11月6日が待ちに待った「松葉がに解禁日」です。

松葉がにを扱って今年で42年になります。
毎年恒例でやっていますが、毎年お越しのお客様へ
感謝して期間限定ですが、特別料金でご提供いたします。

このプランはお馴染みの「フルコース」ですが、今年はシルバーや
女性の「そんなに量が食べられない」とのお声にお応えして、
別プランを作ってみました。そちらもご覧下さい。




和室6~8畳(2名~4名) 1泊から予約可能

22,611円 ~

(税込 24,420円~)

詳細・予約へ

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